El románico El Bar de las Damas Las Bodegas

El Bar de las Damas

Frente al horizonte infinito, el Bar des Dames se impone como un lugar refinado, bañado por la luz y abierto al mar. Desde los primeros rayos del amanecer hasta los dorados destellos del atardecer, ofrece un marco excepcional donde cada instante se saborea con elegancia y delicadeza.

Concebido como un lugar donde disfrutar de delicias culinarias a lo largo del día, el bar recibe a sus huéspedes para una delicada hora del té, un aperitivo excepcional o una pausa refinada con aperitivos y bocadillos gastronómicos. Cada propuesta destaca la calidad de los productos, cuidadosamente seleccionados entre productores locales, con un enfoque sincero y responsable del sabor.

En la carta, se pueden degustar cócteles exclusivos, concebidos como auténticas creaciones que combinan saber hacer, inspiración marina y notas sutiles, frente al mar, acompañados de elegantes y deliciosos aperitivos. Los sabores se expresan con precisión, en un equilibrio perfecto entre generosidad y sofisticación.

Lugar de contemplación y convivencia tranquila, el Bar de Maison Douce Epoque invita a dejarse llevar por el ritmo del mar, para disfrutar de una experiencia sensorial y gastronómica única, donde el lujo se vive en la simplicidad controlada y la autenticidad de los momentos compartidos.

El jefe de camareros

Maël Ribeiro

En la Maison Douce Époque se dan la mano la gastronomía y el estilo de vida francés. El Bar des Dames está dirigido por Maël Ribeiro, jefe de coctelería, cuya visión moderna de la mixología enriquece la experiencia de los huéspedes.

Con casi diez años de experiencia en el sector de la hostelería y la restauración de alta gama, ha desarrollado su carrera en prestigiosos establecimientos tanto en Francia como en el extranjero. Su trayectoria le ha llevado, entre otros lugares, al Ashford Castle de Irlanda, un emblemático hotel de cinco estrellas, donde crea cócteles de temporada inspirados en los productos de la huerta y organiza catas de licores para una clientela internacional.

A continuación, continuó su trayectoria profesional en el Normandy de Deauville, un establecimiento de renombre de la costa normanda, como ayudante de jefe de bar. Allí supervisa a los equipos, organiza clases magistrales sobre las grandes bebidas espirituosas y contribuye a mantener los estándares de servicio propios de la hostelería de lujo.

Maël, certificado por la WSET en vinos y licores, elabora actualmente en Maison Douce Époque una carta de cócteles de autor inspirada en los productos de temporada, los ingredientes excepcionales y la elegancia de la gastronomía, siguiendo el espíritu de las grandes casas y los establecimientos reconocidos por la Guía Michelin.