Restaurante

El románico

El restaurante Le Romanesque ofrece una experiencia gastronómica desinhibida en un ambiente cálido y elegante. Reconocido por su cocina creativa y refinada, el Chef Kévin Legoy convierte cada plato en una obra de arte culinaria, mostrando los productos frescos y de temporada de la región.

Le Romanesque goza de un ambiente tranquilo y un servicio atento, donde cada comensal es recibido con esmero y atención. Aquí, la elegancia de los platos rivaliza con la de la decoración, cuyas ventanas se abren al mar.

Ya sea una cena romántica para dos, una reunión con amigos o un almuerzo de negocios, el restaurante ofrece un menú variado para satisfacer hasta los paladares más exigentes.

Íntimo, con un toque moderno, Le Romanesque ofrece un interludio encantado donde el deleite de los sentidos se mezcla con la convivencia, haciendo de cada comida una experiencia memorable tanto para los huéspedes del hotel como para los clientes externos.

El Chef

Kévin Legoy

El Chef Kévin Legoy no es un desconocido en la escena local.
Tras iniciarse en el Domaine Les Hauts de Loire (2* Michelin en aquel momento), se unió a la famosa brigada del Ritz en 2017 para seguir aprendiendo su oficio.
Dos años más tarde, se unió a la famosa Collection Saint Siméon***** con vistas a volver a conectar con los productos locales de Normandía que tanto le gustaban.
productos de Normandía que tanto le gustaban.
En 2023, a instancias del Chef Morgan Gremillon, Kévin Legoy tomó las riendas de la cocina del Auberge de la Source.
del Auberge de la Source. Se marcó el tono y se revisitaron los grandes clásicos con color y delicadeza.
Este apasionado del arte y la música pretende ofrecer a los clientes de Le Romanesque un menú moderno
y a veces sorprender con sutiles combinaciones.
Los productores de la región, con los que el Chef Legoy intercambia mucho, siguen estando en el centro de sus prioridades.
Su tenacidad y sus constantes cuestionamientos son los valores que impulsan su cocina de temporada y locavore.

El mapa

ENTRADAS

Espárragos verdes
Cuchillos y espirulina

Caballa
Guisantes y rábano picante

PLATOS

Le Homard Bleu
Escarola y estragón

Ternera
Morillas y berberechos

POSTRES

Le Soufflé Normand
Manzanas, Calvados y helado de nata

Gariguette
Merengue y albahaca